CAKE AU CITRON
Ingredients
Pour le cake
- 150 g farine de blé
- 200 g sucre en poudre
- 120 g beurre doux
- 3 oeufs
- 11 g levure chimique
- 8 cl jus de citron
- zeste d'un citron
Pour le glaçage au citron
- 140 g Sucre glace
- 3,5 cl jus de citron
Instructions
Le cake
- Mélanger le beurre fondu avec le sucre à la spatule.
- Ajouter le zeste et le jus du citron et mélanger.
- Ajouter la farine et la levure et mélanger avec le robot à vitesse moyenne avec le batteur plat.
- Terminer avec les œufs battus. Laisser la pâte reposer au moins 6h. Si vous avez le temps laisser la reposer la nuit au réfrigérateur.
La cuisson
- Chemiser le moule avec de la matière grasse et du sucre.
- Cuire dans un four préchauffé à 170°c durant 35 à 40 minutes.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Démouler à chaud et laisser refroidir dans un film alimentaire.
Le glaçage
- Mélanger le jus et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux.