Precalentar el horno a 130°C.
Poner la leche a hervir con una vaina de vainilla.
Blanquear los huevos con el azúcar, añadir la leche. Filtrar.
Rellena los moldes evitando la espuma, colócalos en un plato grande con agua caliente hasta la mitad, luego hornea de 45 min a 1 hora aproximadamente. Dejar enfriar y guardar durante 1 hora en el frigorífico.
Servir una vez que las cremas se hayan enfriado por completo.
Desmolde las cremas en el centro de los platos, cúbralas con el caramelo restante en el fondo de los moldes. Decora con los elementos de caramelo.
