100g de sucre semoule
50g de sucre glace
Ingrédients crème pâtissière:
250g de lait
60g de sucre semoule
2 gousses de vanille
50g de jaunes d'oeufs
20g de farine (on vous conseille 15g)
15g de Maïzena (on vous conseille 10g)
Ingrédients chantilly:
400g de crème liquide 30% MG
125g de mascarpone
20g de sucre glace
poudre de vanille
Ingrédients pâte sucrée:
100g de beurre
50g de sucre glace
200g de farine
2g de sel
15g de poudre d'amandes
40g d'oeuf
Ingrédients de compotée de framboises:
200g de framboises fraîches
50g de sucre semoule
5g de pectine NH
Montage:
400g de framboises fraîches
Sucre glace