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GALLETAS CHAI DE NAVIDAD

Prep Time 40 minutes
Cook Time 15 minutes

Ingredients

Para las galletas

  • 170 g harina
  • 1/4 cdta de levadura
  • 1/4 cdta bicarbonato de sodio
  • 1/4 cdta sal
  • 1 cdta de jengibre molido
  • 1 cdta de canela molida
  • 1/4 cdta de cardamomo molido
  • 1/4 cdta de clavo molido
  • 1/4 cdta de pimienta negra molida
  • 45 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 40 g de azúcar moreno bien compactado
  • 1 yema de huevo grande
  • 280 g miel
  • 1 cdta extracto de vainilla

Instructions

Para las galletas

  • En un bol, mezclamos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la canela, los clavos y la pimienta.
  • En otro bol , mezclamos la mantequilla y el azúcar moreno.
  • En el robot a alta velocidad, batimos la mezcla hasta que quede cremosa.
  • Agregamos la yema de huevo, la miel y la vainilla y mezclamos hasta que estén bien mezclados.
  • Agregamos la mezcla de harina y mezclamos a baja velocidad hasta que se combinen.
  • Amasamos la masa hasta que se una en una masa grande.
  • Envolvemos la masa en film de plástico y presionamos hacia abajo para formar un disco plano; refrigeramos por lo menos 2 horas, o idealmente durante la noche.
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Cubrir una bandeja para hornear con papel para hornear.
  • Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, estirar la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 cm.
  • Sellar las galletas con cualquier cortador de galletas que te guste.
  • Mezclar los sobrantes y repetir la operación con el resto de la masa.
  • Colocar en la bandeja para hornear y hornear por 7 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  • Dejar enfriar completamente en la bandeja para hornear. Repetir con las galletas restantes.

Para el glaseado

  • En un tazón grande, combine el azúcar en polvo, la sal, el merengue en polvo, el extracto de vainilla y 2 cucharadas de agua tibia.
  • Con el robot y el batidos de alambre, batimos a máxima potencia durante 5 minutos o hasta que espese y brille. Si necesita diluirse, agregamos una cucharada extra de agua.
  • Rellena una manga pastelera y decora las galletas a tu gusto.