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FLAN DE CARAMELO

Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours

Ingredients

El caramelo

  • 8 cl agua
  • 150 g azucar en polvo

El flan

  • 50 cl leche semidesnatada
  • 80 g azúcar en polvo
  • 3 huevos
  • 1 vaina de vainilla

Instructions

El caramelo

  • Vierta el azúcar en una sartén a fuego medio y espere hasta que el azúcar comience a volverse líquido. Comienza a girar en círculos para mezclar todo.
  • Vierta la mitad del caramelo en moldes.
  • Haz pequeños adornos con el resto del caramelo.

El flan

  • Precalentar el horno a 130°C.
  • Poner la leche a hervir con una vaina de vainilla.
  • Blanquear los huevos con el azúcar, añadir la leche. Filtrar.
  • Rellena los moldes evitando la espuma, colócalos en un plato grande con agua caliente hasta la mitad, luego hornea de 45 min a 1 hora aproximadamente. Dejar enfriar y guardar durante 1 hora en el frigorífico.
  • Servir una vez que las cremas se hayan enfriado por completo.
  • Desmolde las cremas en el centro de los platos, cúbralas con el caramelo restante en el fondo de los moldes. Decora con los elementos de caramelo.