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Galletas vienesas

Ingredients

  • 190 g mantequilla sin sal

    80 g de azúcar glas

    1 pizca de sal

    0.5 vaina de vainilla

    1 clara de huevo

    220g de harina de trigo

    200 g de chocolate negro

Instructions

  • Sacar la mantequilla con antelación para que se ablande. Precalentar el horno a 180°C.
    Trabajar la mantequilla con una batidora hasta que se vuelva muy cremosa. Añadimos el azúcar glas, la flor de sal, la vainilla y la clara de huevo y volvemos a mezclar con la batidora hasta que la mezcla quede homogénea. Añadir la harina cuando esté bien incorporada, dejar de trabajar la masa.
    Transfiere la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla estriada F6. Coloque las galletas de mantequilla en forma de "W" en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear, asegurándose de espaciarlas bien. Hornee por 12 minutos.
    Dejar enfriar sobre una rejilla.
    Derretir el chocolate al baño maría. Sumergir la mitad de la galleta en el chocolate derretido y dejar reposar sobre una hoja de papel de horno a temperatura ambiente.